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拔丝山药最简单的家庭做法
拔丝山药是过年迎春菜式中的一道甜点，甜脆香酥，软嫩香甜。下面小编整理了拔丝山药的做法，一起来了解吧。
拔丝山药的食材
拔丝山药的做法步骤
1.准备山药。(我用的铁杆山药)
2.山药去皮。
3.切成滚刀块。
4.将切好的山药加入约二大匙淀粉。
5.在盆中颤几下，使山药的表层均匀沾满淀粉。
6.锅中油烧至五成热，下入山药中小火慢炸。
7.至山药表层壳硬变成金黄色。约九成熟时即捞出。
8.锅中加入约三匙的水(大约45毫升)，然后加入糖。
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