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泉州特色饮食文化有哪些
泉州美食自古就十分有名，早在唐代泉州港已是我国四大商港之一!为此，下面就不妨和小编一起来了解下泉州的饮食文化，希望对各位有帮助!
泉州的饮食文化特色
泉州肉粽
肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料，拌上卤汤、葱头油，放在锅里炒得又干又松，再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀，用竹叶包好煮烂。肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口。泉州肉粽最有名的为东街的侯阿婆肉粽店。
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