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鱼香肉丝是川菜里面大家都比较熟悉的菜式了，里面的配料似乎很丰富，但做起来并没什么难度，有兴趣的朋友可以自己在家做，下面小编给大家分享鱼香肉丝的做法，希望你喜欢。
鱼香肉丝的做法一
材料：五花肉200克、水发木耳30克、笋50克;
调料：姜2片、蒜8瓣、泡椒20克、白糖15克、盐1克、油50毫升;
水量：20毫升(在液体调味料之外);
出锅料：葱花20克、醋20毫升;
做法
1、五花肉切丝，用料酒、蛋清、少许淀粉腌制15分钟左右;鲜笋、木耳(或者其他的辅料)洗净切成丝。
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