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咸鱼茄子煲的家常做法
咸鱼茄子煲是一道粤菜中的著名菜品。下面是小编带来关于咸鱼茄子煲的家常做法的内容，希望能让大家有所收获!
咸鱼茄子煲的做法一
材料：茄子2-3只、猪肉碎250克、咸鱼1茶匙、豆瓣酱半茶匙、生抽和老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙、韭黄少许、蚝油1茶匙、红椒丝半茶匙。
做法：
1、烧熟油将茄子炸透，炸透过程约4分钟，然后捞起沥干油备用。
2、用蒜茸和猪肉碎放入锅中炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加适量的入豆瓣酱及红椒丝调味。
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