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里脊的肉质都比较嫩，人们在烹饪里脊的时候一般都会保持里脊肉质嫩的特性，就算是软炸里脊的做法这种使用油炸的方法也是实现了外焦里嫩。下面小编给大家分享软炸里脊的做法，希望你喜欢。
软炸里脊的做法一
食材准备
猪里脊，盐，淀粉，胡椒粉，鸡精，淀粉，面粉，鸡蛋，椒盐，油适量。
方法步骤
1、将里脊切成细丝，加入盐，鸡精，胡椒粉腌1小时;
2、鸡蛋打入碗中，加入淀粉和少许面粉调匀成面糊;
3、锅中倒入较多的油，烧至8成热，将里脊放入面糊中沾匀后放入锅中炸;
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