鸡血的功效与作用介绍

admin 2017-06-23 0 次浏览


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鸡血,俗称“鸡红”。为雉科动物家鸡的血。宰鸡时收集血液,鲜用。质细腻,有腥味,加工后凝固成块状,宜做热菜。那么鸡血的功效与作用都有哪些呢?接下来请跟着小编了解吧。

鸡血的功效与作用

1、鸡血中含铁量较高,而且以血红素铁的形式存在,容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇、哺乳期妇女多吃些以动物血为原材料的菜肴,可以防治缺铁性贫血。同时,由于鸡血中含有微量元素钴,故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。

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