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穿心莲又名春莲秋柳，一见喜，榄核莲、苦胆草、金香草、金耳钩、印度草，苦草等。一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。你知道穿心莲可以用来炒什么菜吗?以下是小编为你整理的穿心莲炒菜方法，希望能帮到你。
穿心莲鸡蛋饼
食材明细
穿心莲 25克
鸡蛋 1个
面粉 200克
葱 1小段
清水 305克
盐 少半汤匙
十三香 少许
步骤：
1备好食材，穿心莲取嫩叶部分
2面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香
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