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葡萄酒中有二氧化硫，很多人都不解，葡萄酒为什么要加入二氧化硫呢?下面由小编为大家整理的葡萄酒要加入二氧化硫的原因，希望大家喜欢!
葡萄酒要加入二氧化硫的原因
(1)中止发酵
在葡萄酒的发酵过程中，酵母菌一般会将糖分转化为酒精和二氧化碳。不过一旦启动发酵过程，酵母菌一定秉着“不把糖分吃完誓不摆休”的态度，有时候，为了保证葡萄酒剩余一定量的糖分，那么就必须阻止酵母菌继续发酵，而二氧化硫则恰恰具有这个能力。
(2)杀菌作用
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