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现在很多人都喜欢在家自己做饭，因为不仅可以练下自己的厨艺，还可以吃到美味健康的食谱菜肴，那么对于炒菜的菜肴应该怎么去制作呢?以下是小编为你整理的炒菜菜肴的方法和步骤，希望能帮到你。
炒菜菜肴的方法和步骤：素炒鲜菇
材料：
鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。
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