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鸡肉的烹饪有什么技巧与步骤
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，这使得很多人在选购食材的时候都不忘购买一些回去，那么在烹饪的时候你知道有哪些烹饪手段吗?以下是小编为你整理的鸡肉的烹饪技巧，希望能帮到你。
鸡肉的烹饪技巧：叫化鸡
材料
主料：嫩母鸡1号(1000克)，以头小体大，肥壮细嫩的三黄(黄嘴，黄脚，黄毛)母鸡为好。，辅料：鸡丁50克，瘦猪肉100克，虾仁50克，熟火腿丁30克，猪油400克，香菇丁20克，鲜荷叶4张，酒坛泥3000克，调料：绍酒50克，盐5克，酱油100克，白糖20克，葱花25克，姜末10克，丁香4粒，八角2颗，玉果末0.5克，葱白段50克，甜面酱50克，香油50克，熟猪油50克
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