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但是凉菜相信大家都不陌生，经常在酒席上都可以看到一些凉菜的摆盘，那么对于凉菜你知道怎么去制作吗?以下是小编为你整理的凉菜菜肴的方法，希望能帮到你。
凉菜菜肴的方法：新派本帮熏鱼
主料：草鱼一条
调料：冰花梅酱1瓶，麦芽糖1瓶，香醋200克，海鲜酱50克，冰糖300克，白糖100克，桂皮5克，香叶5克，八角5克，香葱5克，姜片5克，大豆油50克。
做法：
1、草鱼去头尾和骨，取肉切成斜片，用水冲洗干净，加入葱，姜，黄酒腌半小时，用油炸至金黄色、外脆里嫩，备用。
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