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芋头的营养价值和功效作用
芋头是一种很好的碱性食物，可蒸食或煮食，必须彻底蒸熟或煮熟。以下是小编收集整理的芋头的营养价值及功效作用，希望对你有帮助。
芋头的营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用。
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