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很多人喜欢在炒菜的时候放多一些油进去，这样是可以使得菜肴变得更加的喷香，其实这样是很容易引发各类疾病的，那么该怎么健康的使用油类呢?以下是小编为你整理的炒菜如何用油更健康，希望能帮到你。
炒菜如何用油更健康
1、过油改为焯水
制作肉片的时候，可以用水焯法，也叫“飞水”，用沸水的温度把材料快速烫熟。因为肉类本身富含脂肪，只要加热迅速，就能做出口感柔嫩的肉片。飞水后食材表面有一层水，隔绝了油的渗入，口感会清爽很多。
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