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土豆淀粉和玉米淀粉的区别
土豆淀粉和玉米淀粉的区别：来源不同、作用不同、特点不同等等，土豆淀粉含有丰富的维生素C(抗坏血酸)含量远远超过粮食作物，较高的蛋白质、糖类，富含植物蛋白、碳水化合物、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，是少有的高钾食物。
土豆淀粉和玉米淀粉的区别
1、来源不同
土豆淀粉是将清洗干净的土豆粉粹、过滤、沉淀，把得来的沉淀物烘干即可获得;玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。
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