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长吻鮠又称鮰鱼，其肉质细嫩鲜美、营养丰富 ,而且鱼膘肥厚 ,可加工成珍贵的鱼肚。今天小编为大家介绍鮰鱼的几种做法，希望能够帮到大家。
红烧回鱼的做法
材料
回鱼，葱姜，料酒，老抽，盐，鸡精，糖
做法
1.回鱼去内脏洗净，把鱼切成块吸干表面的水。
2.油热后爆姜片，把鱼块放入两面煎透。
3.加料酒、老抽、糖、盐少许水煮开。
4.把鱼块小心翻面煮到收汁后放鸡精撒葱花。
粉蒸回鱼的做法
材料
主料：回鱼，炒粳米粉，荷叶，
辅料：糖，葱，姜，
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