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家常菜炒菜菜谱有哪些
周末在家不想吃快餐可以在家自制菜谱，那家常炒菜有哪些做法?炒菜怎么做好吃?具体做法有哪些呢?以下是小编为你整理的家常菜炒菜菜谱，希望能帮到你。
家常菜炒菜菜谱之姜葱炒花甲
菜谱简介在市场买了点新鲜的花甲回来，用最简单的姜葱炒就已经很鲜了。这些带壳的小海鲜很鲜美，但最主要是吃前的处理，一定要把里面的泥沙清洗干净才好。以前炒花甲都是先用水焯氽烫至开口，再用清水反复冲洗去泥沙，这次跟别人学了一招是用无油的锅中火炒至花甲开口再清洗去泥沙，然后再入锅加调料炒。感觉这两种方法都差不多，所以选一种自己喜欢的清洗就好了，关键是要洗干净。材料花甲500克，小葱五根，姜一块，蒜两瓣，红干椒三个，盐少许，料酒一匙，生抽一匙，蚝油一匙。
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