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油焖冬笋怎么做
油焖冬笋的做法很简单,但因为口味不同,各个地方产生了许多种做法,本文是小编整理的关于油焖冬笋的做法,供大家参考。
油焖冬笋
食材准备
冬笋350克,火腿片25克,豆油500克,鸡汤250克,酱油25克,白糖15克,绍酒10克,香油5克,精盐、味精、葱末各适量。
方法步骤
1.把冬笋拍松,撕成条形待用。
2.炒勺内放油,加热至五成热,将笋条放人油中,浸炸1-2分钟捞出。
3.勺内留底油,放葱末和鸡汤,加入酱油、白糖、绍酒、精盐、味精调好口味,将笋条推入勺中,以小火焖至冬笋酥烂汤汁浓稠时,在旺火上颠翻几下,淋入香油即成。
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